今日は、LEN COFFEEにご注文をいただいたコーヒーを焙煎しました。

「この一杯を、どんな方が飲んでくださるのだろう。」

そんなことを想像しながら、生豆を焙煎機へ入れます。

焙煎が始まると、少しずつ豆の色が変わり、青々しかった生豆の香りも、だんだんと甘く香ばしいコーヒーの香りへ変わっていきます。

焙煎機の中で豆が回る様子を眺めながら、香りを確かめ、色の変化を見て、その日の豆の表情を感じていく時間。

私にとって、この時間はとても楽しいひとときです。

今回焙煎したのは、エチオピア イルガチェフェ G1 ナチュラル。

ナチュラル製法ならではの、ふんわりとした甘い香りと、ベリーを思わせる華やかな風味が魅力のコーヒーです。

焙煎が進むにつれて、部屋の中には少しずつ香ばしい香りが広がっていきます。

思わず何度も香りを確かめながら、

「いい香りになってきたな。」

と、一人で少しうれしくなります。

大量に作って並べておくのではなく、LEN COFFEEでは、ご注文をいただいてから焙煎することを大切にしています。

だからこそ、注文が入るたびに、

「ご注文ありがとうございます。」

という気持ちから焙煎が始まります。

コーヒー豆は、同じ豆でも焙煎の仕方によって香りや味わいが変わります。

温度や時間を見ながら、その豆らしい良さをできるだけ引き出せるよう、毎回楽しみながら向き合っています。

焙煎が終わり、豆を取り出した瞬間に広がる香りは、何度経験しても特別です。

この香りまで、そのまま袋に詰めてお届けできたら。

そんな気持ちで、一つひとつ準備しています。

コーヒーは、ただ喉を潤す飲み物ではなく、忙しい一日の中で少し立ち止まったり、気持ちを切り替えたりするきっかけにもなると思っています。

朝の一杯。

仕事の合間の一杯。

夜、少しゆっくりしたいときの一杯。

LEN COFFEEのコーヒーが、そんな時間にそっと寄り添えたらうれしいです。

今日も、ご注文いただいた方の一杯を想像しながら、楽しく焙煎することができました。

ご注文、本当にありがとうございます。

これからも、「暮らしに、豊かな一杯を。」を大切に、心を込めて焙煎してお届けします。

LEN COFFEE